3D食物打印机的用途

人们可借助这一机器以巧克力或其他食材为原料“打印”出各种造型奇特的食品。据荷兰媒体2012年10月23日报道，这一“打印机”在埃因霍温举办的一个展会上亮相，引起诸多食品厂商和普通民众的兴趣。荷兰国家应用科学研究院的研究员克耶德·范博梅尔说：“传统打印机可在纸上打印文字、图像，近几年发展起来的3D打印技术还可以‘打印’出塑料和金属小制品。而3D食品‘打印机’别具特色。” 范博梅尔介绍说，这种机器由控制电脑、自动化食材注射器、输送装置等几部分组成。使用者首先在电脑预先存储的100多种立体形状中挑选喜欢的造型，然后点击“打印”，注射器上的喷头就会将食材均匀喷射出来，以层层“打印”的方式制作出立体小甜点。
这台机器的价格为上千欧元，但范博梅尔说，5年内这样一台机器的价格能降至约几百欧元，未来它能根据使用者的设想制作任何形状的食品。
研究人员认为，3D食品“打印机”有助于利用全新食材，便捷地制作非传统食品。比如食品加工者从藻类中提取蛋白质，而后“打印”成高蛋白食品。
而对不少厨师而言，这项发明意味着他们可以开发新菜品，制作个性美食。美国伊利诺伊州芝加哥市莫托餐厅名厨坎图告诉英国《每日邮报》记者，他已利用食物打印机制作出寿司。他说，使用食物打印机制作食物可以大幅缩减从原材料到成品的环节，从而避免食物加工、运输、包装等环节的不利影响。厨师还可借助食物打印机发挥创造力，研制个性菜品，满足挑剔食客的口味需求。
研究团队成员霍德·利普森说，他们将在食物打印机所用计算机辅助设计软件基础上推出“厨师计算机辅助设计软件”，允许使用者自行设计食谱并与他人分享，比如“你按下打印按钮，机器会询问你需要多少份”。
届时，对烹饪一窍不通的人可以下载名厨研制的食谱，用食物打印机做出精致大餐，或者“打印”出医生推荐、营养全面的美味菜肴。

3D食物打印机的工作原理

3D食物打印机采用了一种全新的电子蓝图系统，不仅方便打印食物，同时也能帮助人们设计出不同样式的食物。该打印机所使用的“墨水”均为可食用性的原料，如巧克力汁、面糊、奶酪等。一旦人们在电脑上画好食物的样式图并配好原料，电子蓝图系统便会显示出打印机的操作步骤，完成食物的“搭建”工程。这款食物打印机将大大简化食物的制作过程，同时也能够帮助人们制作出更加营养、健康而且有趣地食品，这款3D食物打印机上市后，可供家庭及餐馆等不同场所使用。

3D打印机价格多少钱一台？

如果是一台FDM的3D打印机，价格在1000-5000之间，现在3000左右的机子已经很高了。SLA也有桌面机，价格在8000-30000左右。另外还有食品3D打印机，价格从几千到几万不等。工业级的设备就贵了很多，从几万起步，到上千万都有。推荐formlabs，非常不错！

3d打印机能打印什么有趣的东西

3D打印作为新兴制造的科技，理论上只要能想象到的，有三维数字模型都可以打印出来。

食品3D打印机可以打印吃的，比如：巧克力，煎饼，披萨饼等；建筑3D打印机可以打印房子，比如上海松江地区；儿童玩具3D打印机，可以打印孩子自己设计的作品；3D打印个性化订制人像，制造等比例模型。

3D食物打印机的优点

液化的原材料能很好地保存，而且可以高效利用厨房空间。你可以根据自己的口味对食谱做不同的调整，比如让饼干更加薄脆，或是让肉更加鲜嫩多汁。食物打印机还能干很多漂亮活儿，比如说在饼干里夹一封信。它甚至能够做出火鸡肉圆塔，或是自制的寿司！
右图中的美味，就是芹菜夹心的火鸡肉块。如果这个奇妙的打印机普及的话，很多烹饪过程中的苦恼将会消失：你再也看不到大堆的锅碗瓢盆了，同时也省下了运输各种蔬菜水果所需的昂贵费用。食品生产已经有了太多工业化的痕迹。人们常说，如果你看到食物是怎样被加工出来的话，就再也不愿意吃它了。那么未来，或许“点阵式烹饪”将会解决这一问题。

未来的食品不仅能玩，而且还能打印，对此你有什么看法？

随着3D打印技术在食品行业中的地位越来越高，桌子上的3D打印食品不再仅仅是一个概念。未来的3D打印食品系统可能足够精确，以允许个性化菜单实现目标，例如避免某些成分引起食物过敏或获得某些特殊的营养需求。届时，烹饪可能真正成为一项创造性的工作。但是，在开发这些3D打印食品时，厨师是否考虑了美食家的心情？让我们看一下现在市场上的这些3D打印食品。它们能否在吸引眼球的同时满足美食家的味蕾？3D打印糖果，2015年，著名的德国糖果制造商Katjes开发了世界上第一台软糖3D打印机-MagicCandyFactory。，这家出售个性化3D打印糖果Candylicious的商店已在迪拜正式开业。

商店中有两台3D打印机，可以在5分钟内制作个性化的糖果。神奇糖果厂的糖果配方是专门为3D打印设计的。它不包含面筋和乳制品。它使用纯天然水果和蔬菜提取物。虽然不仅好，还是要品尝，但它至少可以吸引很多孩子的新颖眼睛。3DChocolate，3D巧克力打印机是目前所有3D食品打印机中增长最快的打印机，最早开发的3D食品打印机是3D巧克力打印机，美国和中国的公司都已开发了相关产品。3D打印咖啡拿铁，对于咖啡师来说，开发一种熟练而精巧的咖啡拿铁技术并不是一朝一夕的事，但是这种技能可以由一台万能的计算机代替。3D咖啡拿铁咖啡机比咖啡师更能制作精美的图案，

该咖啡机结合了3D打印和喷墨技术，使用户可以通过移动APP选择想要的花环形状，然后通过计算机控制来选择肖像照片印在咖啡泡沫层上用可食用的棕色粉末将其转化为一杯栩栩如生的拿铁咖啡，整个过程只需要短短的十秒钟，就显得非常神奇。3D打印比萨饼，为了改善宇航员的饮食习惯，美国国家航空航天局（NASA）决定投资125,000美元，授权制造商开发一种可以打印比萨饼的3D打印机。其工作原理如下：第一层首先将粉状糊状物混合成面团，然后将其粘贴在热铁板上印制，以便比萨饼的下层可以立即烧烤。然后在披萨面团的顶部添加与油混合的番茄糊粉；最后添加一层蛋白质，

以便将3D打印的比萨饼从烤箱中取出。有六种可以成功印刷的食品：糖果巧克力，小杏仁饼，口香糖，口香糖，果冻；烘焙食品饼干，蛋糕，甜点；零食土豆片，美味的创意零食；水果和蔬菜产品（各种果泥，果汁，蔬菜果冻或凝胶；肉制品不同的调味料和肉制品；乳制品奶酪或酸奶。从人类食品开发的角度来看，3D打印食品是重要的组成部分。这项技术在营养饮食，特殊人群的食物供应以及解决某些食物危机方面可以发挥重要作用。3D打印食品可以在选择食物原料时根据营养元素的一般组合进行组合和设计，从而可以改善食品质量和均衡营养。对于那些越来越注意健康餐盘的人们来说，这是一个很好的生产者。3D食品打印技术可以为儿童，

老人和不同年龄的人们提供个性化的饮食。一些软食品3D打印机可以打印出各种被液化并凝结成果冻的食品。这种食物在进食后会迅速融化，从而解决了老年人吞咽困难的症状。3D食品打印技术还可以使用崭新的食品原料，例如藻类，甜菜叶和昆虫，从可持续资源中提取营养以制成非传统食品，这可以缓解全球食品短缺的问题。与传统食品制造业相比，3D打印食品可以节省很多麻烦，并且还可以节省运输各种蔬菜和水果的昂贵成本，但是对于那些真正喜欢烹饪和烹饪食物的人来说，-矩阵烹饪也不会那么有趣。也许有一天，设计和计算将真正取代油炸和油炸，并成为一种创造食物的新方式。就像电影星际迷航中的一键制作食物一样。